Tham dự Hội thảo có đại diện nhiều Bộ, ngành và đơn vị ngoài Bộ như Cục An toàn thực phẩm; Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng quốc gia; Viện Tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam và Trường Hóa và Khoa học sự sống (Đại học Bách khoa Hà Nội).

Về phía các đơn vị thuộc Bộ Công Thương có Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước, Cục Xuất nhập khẩu, Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công, Viện Nghiên cứu Chiến lược, Chính sách Công Thương, Viện Công nghiệp thực phẩm cùng Báo Công Thương và Tạp chí Công Thương. Hội thảo còn có sự tham gia của đại diện các hội, hiệp hội, các cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu và đông đảo doanh nghiệp, cơ sở sản xuất bún, phở tươi và bánh snack trên cả nước, cũng như các thành viên Tổ soạn thảo hai Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

Phát biểu khai mạc, Cục trưởng Cục Công nghiệp Trần Việt Hòa nhấn mạnh, trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, yêu cầu bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm gắn với việc tạo lập môi trường sản xuất, kinh doanh minh bạch, bình đẳng và thuận lợi cho doanh nghiệp đang được đặt ra ở mức cao hơn. Theo đó, việc xây dựng và hoàn thiện hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các nhóm sản phẩm thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm, vừa nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, vừa hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm và sức cạnh tranh trên thị trường.

Cục trưởng Cục Công nghiệp Trần Việt Hòa phát biểu khai mạc hội nghị

Cục trưởng Cục Công nghiệp cho biết, bún và phở tươi là những sản phẩm quen thuộc, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực của người Việt, với hàng nghìn cơ sở sản xuất phân bố rộng khắp cả nước. Tuy nhiên, hoạt động sản xuất hiện vẫn tồn tại song song giữa mô hình công nghiệp hiện đại và các cơ sở thủ công, nhỏ lẻ, đặt ra yêu cầu cấp bách phải có những quy định kỹ thuật thống nhất làm cơ sở quản lý chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đối với bánh snack - nhóm sản phẩm đang phát triển nhanh, giàu tiềm năng xuất khẩu và phổ biến với trẻ em, thanh thiếu niên, người tiêu dùng đô thị - đến nay vẫn chưa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia riêng, do đó việc xây dựng quy chuẩn là đòi hỏi tất yếu.

Hội thảo là dịp để Bộ Công Thương lắng nghe các ý kiến phản biện khách quan, đa chiều từ đại diện các Bộ, ngành, các chuyên gia khoa học, các Hiệp hội và trực tiếp từ các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh.

Cũng theo ông Trần Việt Hòa, trên cơ sở Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa cùng các nghị định hướng dẫn thi hành, Ban soạn thảo đã quán triệt năm nguyên tắc cốt lõi khi xây dựng hai dự thảo: bảo đảm tính kế thừa, phù hợp pháp luật hiện hành và hài hòa lợi ích giữa người tiêu dùng, doanh nghiệp, xã hội; phù hợp với quy định của các quốc gia trong khu vực và trên thế giới, ưu tiên các tiêu chuẩn tiên tiến có chọn lọc; tuân thủ nghiêm quy định về xây dựng văn bản quy phạm pháp luật, chú trọng truy xuất nguồn gốc và ghi nhãn sản phẩm; bảo đảm các điều khoản rõ ràng, dễ áp dụng, cân bằng giữa kiểm soát an toàn thực phẩm và phát triển bền vững, không tạo rào cản bất hợp lý cho doanh nghiệp và tuân thủ đúng trình tự pháp luật trong toàn bộ quy trình xây dựng, tham vấn, ban hành.

Hội thảo thu hút sự tham gia của nhiều đại diện Bộ, ngành, các hiệp hội và doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm

Với tinh thần cầu thị, công khai và minh bạch, Hội thảo đã lắng nghe, tiếp thu ý kiến các đại biểu, khách mời tham dự để tổng hợp, thống nhất các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm tối ưu cho hai nhóm sản phẩm, qua đó bảo đảm tính khả thi và giá trị thực tiễn của các quy chuẩn khi đi vào cuộc sống. Đây là cơ sở khoa học và thực tiễn vững chắc để Bộ Công Thương sớm hoàn thiện, ban hành hai quy chuẩn quan trọng này trong thời gian tới.

Lý Quốc Thịnh