Theo đó, tại Kế hoạch số 1736/KH-BCĐLNATTP ngày 23/4/2026, đã đề ra nội dung: Công tác hậu kiểm tập trung kiểm soát chất lượng thực phẩm các khâu: Nguồn gốc nguyên liệu, vận chuyển, bảo quản; quá trình sản xuất, chế biến; nhập khẩu và lưu thông trên thị trường; việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, hương liệu, phẩm màu trong chế biến thực phẩm; chất cấm trong chăn nuôi;

Hậu kiểm đối với sử dụng kháng sinh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, phân bón, thức ăn chăn nuôi, hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ; tiếp tục kiểm soát việc sử dụng salbutamol trong chăn nuôi; kiểm soát thực phẩm là hàng giả, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hết hạn sử dụng, nhập lậu; kiểm soát hoạt động kinh doanh đa cấp, thương mại điện tử đối với thực phẩm.

Tăng cường lấy mẫu và kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm đặc biệt các nhóm thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cao.

Đối tượng trọng tâm của công tác hậu kiểm bảo đảm chất lượng thực phẩm là nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, tập trung hậu kiểm đối với doanh nghiệp nằm trên địa bàn đã đăng ký bản công bố sản phẩm. Kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm chỉ tiêu chất lượng và chỉ tiêu an toàn, ưu tiên lấy mẫu kiểm nghiệm các sản phẩm bảo vệ sức khỏe có nguy cơ sử dụng chất cấm quy định tại Thông tư số 10/2021/TT-BYT ngày 30/6/2021 của Bộ Y tế.

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, quảng cáo thực phẩm sẽ hậu kiểm về công bố sản phẩm; công bố hợp quy/ công bố tiêu chuẩn áp dụng/ tự công bố sản phẩm.

Hậu kiểm về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP): Hậu kiểm cơ sở thuộc diện cấp và không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Trong đó, chú trọng hậu kiểm đối với cơ sở không thuộc diện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 2/2/2018 của Chính phủ.

Hậu kiểm đối với thực phẩm nhập khẩu: Hậu kiểm, lấy mẫu kiểm nghiệm theo thứ tự ưu tiên sau: Các sản phẩm thuộc diện miễn kiểm tra nhà nước về ATTP nhập khẩu quy định tại khoản 1 Điều 13 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 2/2/2018, sản phẩm/lô hàng áp dụng phương thức kiểm tra giảm, sản phẩm/lô hàng áp dụng phương thức kiểm tra thông thường…

Hậu kiểm về ghi nhãn thực hiện theo quy định tại Chương VII Nghị định số 15/2018/NĐ-CP… Hậu kiểm về quảng cáo đối với các nhóm thực phẩm phải đăng ký nội dung trước khi thực hiện quảng cáo theo quy định tại Điều 26 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP…

Bên cạnh đó, hậu kiểm về sản xuất, kinh doanh và sử dụng phụ gia thực phẩm thực hiện theo quy định tại Chương X Nghị định số 15/2018/NĐ-CP. Hậu kiểm về truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định tại Chương XI Nghị định số 15/2018/NĐ-CP.

Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố: Hậu kiểm việc chấp hành các quy định chung về bảo đảm ATTP, các yêu cầu về điều kiện bảo đảm ATTP; việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; kiểm soát bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể khu công nghiệp, khu chế xuất, trường học, bệnh viện, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, khu du lịch, lễ hội và các sự kiện lớn, thức ăn đường phố.

Ngoài ra, còn kiểm tra sản phẩm trong quá trình lưu thông trên thị trường theo quy định tại Điều 30 Nghị định số 46/2026/NĐ-CP ngày 26/1/2026 của Chính phủ (áp dụng ngay sau khi nghị định này có hiệu lực).

Theo kế hoạch trên, công tác hậu kiểm chia làm 2 tuyến: Tuyến thành phố sẽ do Sở ATTP tham mưu xây dựng kế hoạch và triển khai thực hiện hậu kiểm thường xuyên, liên tục hoặc trong các đợt cao điểm.

Tuyến cấp xã (xã, phường, đặc khu) UBND cấp xã/ Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP cấp xã sẽ xây dựng kế hoạch và triển khai thực hiện công tác hậu kiểm trên địa bàn.