Tọa đàm có sự tham gia của ông Phạm Văn Quân, Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương); ông Nguyễn Tiến Cường, Phó Tổng Biên tập Báo Công Thương; ông Nguyễn Đức Lê - Quyền Trưởng phòng Quản lý thị trường, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước; ông Nguyễn Thành Đạt - Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế; TS.Trần Thị Dung - Phó Chủ tịch Hội Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam; ông Nguyễn Văn Chương - Ủy viên Ban Chấp hành Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam, Tổng Biên tập Tạp chí Đồ uống; cùng các chuyên gia, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, phân phối, bán lẻ và các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thương mại điện tử.

Phát biểu khai mạc tọa đàm, ông Nguyễn Tiến Cường, Phó Tổng Biên tập Báo Công Thương cho biết, an toàn thực phẩm không chỉ liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn tác động đến uy tín doanh nghiệp, môi trường cạnh tranh và sự phát triển lành mạnh của thị trường.

Đối với sản phẩm bia, rượu và nước giải khát, yêu cầu an toàn thực phẩm là yêu cầu đặc biệt quan trọng bởi đây là những mặt hàng có thị trường tiêu thụ rộng, quy mô sản xuất lớn và liên quan đến nhiều công đoạn trong chuỗi cung ứng. Đáng chú ý, trong 9 tháng năm 2026, chỉ số sản xuất công nghiệp ngành đồ uống tăng 17,4%, riêng sản lượng bia tăng 14,7%. Theo đó, việc tăng trưởng sản xuất đồng thời đặt ra yêu cầu cao hơn đối với công tác quản lý chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Báo cáo số 1991/BC-BYT của Bộ Y tế năm 2025 cho thấy, tại 29/34 tỉnh, thành phố, các cơ quan chức năng đã kiểm tra 4.105 cơ sở sản xuất rượu, bia, trong đó cơ sở đủ điều kiện chỉ chiếm 90,45%; lực lượng quản lý thị trường xử lý 210 vụ vi phạm liên quan đến rượu, bia, phạt hành chính hơn 3 tỷ đồng. Trên môi trường thương mại điện tử, các sàn đã buộc phải gỡ gần 4.255 sản phẩm và 1.902 gian hàng vi phạm. “Những con số này cho thấy, công tác quản lý đã được triển khai trên nhiều địa bàn, nhiều phương thức kinh doanh, nhưng nguy cơ vi phạm vẫn hiện hữu”, ông Nguyễn Tiến Cường nhận định.

Đặc biệt, sự phát triển nhanh của thương mại điện tử đang đặt ra yêu cầu đổi mới phương thức kiểm tra, giám sát và tăng cường phối hợp giữa các lực lượng chức năng.

Theo Phó Tổng Biên tập Báo Công Thương, hiện nay, hệ thống chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm và quản lý ngành đồ uống đang tiếp tục được hoàn thiện. Luật An toàn thực phẩm, Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia cùng các nghị định hướng dẫn là cơ sở pháp lý quan trọng để quản lý hoạt động sản xuất, kinh doanh nhóm sản phẩm này.

Năm 2026, Bộ Công Thương đã ban hành nhiều văn bản mới liên quan trực tiếp đến công tác quản lý lĩnh vực đồ uống. Cùng với đó, Bộ Y tế đang được trình Quốc hội xem xét, thông qua Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) tại Kỳ họp thứ 2, Quốc hội khóa XVI. Những định hướng sửa đổi đặt ra yêu cầu tăng cường quản lý dựa trên đánh giá nguy cơ, ứng dụng công nghệ và xác định rõ trách nhiệm của từng chủ thể.

Về phía doanh nghiệp, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm phải được thực hiện xuyên suốt quá trình sản xuất, kinh doanh. Doanh nghiệp cần kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu, điều kiện nhà xưởng, thiết bị, quy trình chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển; đồng thời minh bạch thông tin, thực hiện truy xuất nguồn gốc và chủ động xử lý khi phát hiện sản phẩm không bảo đảm an toàn.

Các đơn vị phân phối, bán lẻ và kinh doanh trên nền tảng số cũng cần nâng cao trách nhiệm trong lựa chọn nhà cung cấp, kiểm tra nguồn gốc, chất lượng và điều kiện bảo quản hàng hóa. An toàn thực phẩm cần được kiểm soát ở tất cả các khâu trong chuỗi cung ứng.

Thông qua tọa đàm, Ban Tổ chức mong muốn tạo diễn đàn để các cơ quan quản lý, chuyên gia, hiệp hội và doanh nghiệp cùng trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm, nhận diện những nguy cơ và khó khăn trong thực tiễn triển khai quy định về an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, việc đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc, ứng dụng công nghệ trong quản lý thị trường và nâng cao trách nhiệm của doanh nghiệp được xác định là những nội dung trọng tâm cần trao đổi.

Tại sự kiện, các đại biểu sẽ tập trung trao đổi, đề xuất những giải pháp thiết thực nhằm nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước, tăng cường kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất, ngăn chặn hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ trong quản lý thị trường.

Ban Tổ chức kỳ vọng tọa đàm sẽ tiếp nhận được nhiều ý kiến có giá trị thực tiễn, góp phần hoàn thiện chính sách, nâng cao trách nhiệm doanh nghiệp và củng cố niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm bia, rượu và nước giải khát.