Hệ thống lọc nước tại Trường Mầm non Hoa Hồng, phường Hà Giang 2 phục vụ nhu cầu sử dụng nước hằng ngày của trẻ và công tác chế biến, sinh hoạt tại trường.

Những ngày cuối tháng 8, Trường Mầm non Hoa Hồng, phường Hà Giang 2 đã đón trẻ trở lại trường. Cùng với ổn định nền nếp dạy và học, nhà trường chú trọng kiểm tra, rà soát các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú, từ cơ sở vật chất, khu vực chế biến đến nguồn thực phẩm và nước sử dụng hằng ngày.

Hiện trường có 1 điểm chính và 3 phân hiệu Hoa Lê, Hoa Mai, Sơn Ca, với gần 800 học sinh; 100% trẻ được tổ chức ăn bán trú. Vì vậy, việc bảo đảm an toàn, chất lượng từng bữa ăn luôn được nhà trường đặt lên hàng đầu. Các khâu sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm được thực hiện theo quy định, nguồn thực phẩm được kiểm soát ngay từ khi tiếp nhận. Nhà trường cũng được trang bị máy lọc nước phục vụ nhu cầu sử dụng hằng ngày của trẻ và cán bộ, giáo viên, nhân viên. Bên cạnh kiểm soát các khâu tổ chức bữa ăn, nhà trường thực hiện công khai thực đơn, các món ăn hằng ngày để phụ huynh nắm bắt, qua đó tăng cường sự phối hợp, giám sát trong chăm sóc, bảo vệ sức khỏe trẻ.

Bà Nguyễn Thị Thái Hằng, Hiệu trưởng trường Mầm non Hoa Hồng cho biết: “100% trẻ của nhà trường ăn bán trú nên trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Nhà trường kiểm soát chặt chẽ các khâu từ tiếp nhận, chế biến đến tổ chức bữa ăn; thực hiện vệ sinh, lưu mẫu thức ăn và kiểm soát nguồn nước. Đồng thời, nhà trường công khai thực đơn hằng ngày để phụ huynh nắm bắt, phối hợp chăm sóc trẻ”.

Tại trường Tiểu học và THCS Yên Minh, xã Yên Minh, công tác chuẩn bị cho năm học mới cũng gắn với việc rà soát các điều kiện tổ chức ăn bán trú. Năm học mới, toàn trường có 1.562 học sinh, học tập tại trường chính và 2 phân hiệu Hữu Vinh, Đông Minh. Trong đó, 872 học sinh ăn bán trú, gồm 225 học sinh tại phân hiệu Hữu Vinh, 195 học sinh tại phân hiệu Đông Minh và 452 học sinh tại trường chính.

Việc tổ chức ăn bán trú tại 3 điểm trường với số lượng học sinh lớn đặt ra yêu cầu cao trong kiểm soát thực phẩm, điều kiện chế biến và bảo quản. Nhà trường chủ động rà soát khu vực bếp ăn, nguồn nước, dụng cụ chế biến, đồng thời kiểm tra việc cung ứng thực phẩm. Các quy trình tổ chức bữa ăn được thực hiện thống nhất từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến chia suất ăn cho học sinh. Việc công khai thực đơn và các thông tin liên quan đến bữa ăn bán trú cũng được nhà trường quan tâm, giúp phụ huynh nắm bắt thông tin và yên tâm hơn khi con em học tập tại trường.

Trên địa bàn tỉnh hiện có gần 1.000 trường học và các phân hiệu ở các cấp. Tại các trường mầm non, tiểu học và những cơ sở có học sinh nội trú, bán trú, việc bảo đảm an toàn thực phẩm được chú trọng từ nguồn thực phẩm đến bữa ăn của học sinh. Các trường thường xuyên rà soát cơ sở vật chất, bếp ăn, nguồn nước, dụng cụ chế biến; lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm bảo đảm yêu cầu, kiểm soát chặt chẽ từ khâu tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến bảo quản và lưu mẫu thức ăn.

Đặc biệt, tại những trường tổ chức ăn bán trú ở nhiều điểm trường, việc thống nhất quy trình và phân công trách nhiệm cho cán bộ, giáo viên, nhân viên được thực hiện cụ thể. Từ xây dựng thực đơn, tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, chia suất ăn đều được kiểm soát, góp phần hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm và bảo đảm sức khỏe học sinh.

Bà Mai Thị Xuân, Giám đốc Trạm Y tế phường Hà Giang 1 cho biết: “Thời điểm học sinh trở lại trường, nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao. Trung tâm tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn và phối hợp giám sát công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục. Các trường cần chủ động kiểm soát nguồn thực phẩm đầu vào, điều kiện chế biến và thực hiện đầy đủ việc lưu mẫu thức ăn, góp phần phòng ngừa nguy cơ xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm”.

Mỗi bữa ăn an toàn không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe mà còn tạo sự yên tâm cho phụ huynh và nhà trường. Vì vậy, việc kiểm soát chặt chẽ từ nguồn thực phẩm, nguồn nước đến khâu chế biến, bảo quản, cùng với công khai, minh bạch thông tin về bữa ăn cần được duy trì thường xuyên. Khi nhà trường, ngành y tế và phụ huynh cùng chung tay, an toàn thực phẩm học đường sẽ được bảo đảm tốt hơn, góp phần chăm sóc và bảo vệ sức khỏe học sinh.