Kế hoạch được xây dựng trên cơ sở Kế hoạch số 331/KH-BCĐTƯATTP ngày 26/02/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, Kế hoạch số 384/KH-UBND ngày 31/12/2025 của UBND thành phố Hà Nội về công tác an toàn thực phẩm năm 2026 và Kế hoạch số 04/KH-BCĐCTATTPTP ngày 31/12/2025 của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm Thành phố.

Thời gian triển khai từ ngày 05/8/2026 đến ngày 30/9/2026, phạm vi tại 126 phường, xã trên toàn địa bàn Thành phố.

Tập trung đảm bảo an toàn thực phẩm mùa cao điểm

Kế hoạch đặt mục tiêu chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong dịp cao điểm, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng; đồng thời nâng cao trách nhiệm của các sở, ban, ngành, UBND các phường, xã và người đứng đầu trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm theo phân cấp quản lý. Hoạt động kiểm tra được yêu cầu có trọng tâm, trọng điểm, tập trung vào các vi phạm về chất lượng và điều kiện vệ sinh an toàn trong sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm.

Trung thu là mùa cao điểm của thị trường bánh kẹo, cũng là thời điểm hàng thời vụ, hàng không rõ nguồn gốc dễ trà trộn

Về tuyên truyền, Kế hoạch xác định nội dung riêng cho từng nhóm đối tượng. Với cơ sở sản xuất, đặc biệt là cơ sở sản xuất bánh mứt kẹo, bánh trung thu, nội dung tập trung vào điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, bảo quản thực phẩm và nguyên liệu, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất; đồng thời phổ biến quy định về nguồn gốc nguyên liệu, sử dụng phụ gia, hương liệu, bao bì, ghi nhãn và công bố sản phẩm.

Đối với cơ sở kinh doanh, yêu cầu nơi trưng bày và bảo quản bánh phải khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không để lẫn với hàng hóa khác; tuyệt đối không bán bánh quá hạn sử dụng, bánh mốc, hỏng.

Với người tiêu dùng, nội dung tuyên truyền tập trung vào quyền lợi và nghĩa vụ trong sử dụng thực phẩm; hướng dẫn lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; chỉ mua và sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; không sử dụng phụ gia ngoài danh mục, không đúng đối tượng và liều lượng theo quy định.

Kế hoạch cũng yêu cầu công khai kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm theo quy định; biểu dương các cơ sở chấp hành tốt, đồng thời khuyến khích người dân phát hiện và phản ánh kịp thời các hành vi vi phạm đến cơ quan có thẩm quyền.

Về kiểm tra, hậu kiểm, Kế hoạch yêu cầu triển khai có trọng tâm, trọng điểm, ưu tiên kiểm tra đột xuất, tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm phục vụ Tết Trung thu, cơ sở có nguy cơ cao và cơ sở hoạt động theo thời vụ.

Sở Y tế là cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm Thành phố, chịu trách nhiệm tổng hợp kết quả triển khai, báo cáo UBND Thành phố và Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm. Sở Nông nghiệp và Môi trường kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm theo phân cấp, đặc biệt là sản phẩm và nguyên liệu phục vụ sản xuất bánh trung thu.

Sở Khoa học và Công nghệ chủ trì kiểm tra, giám sát việc bảo đảm quy chuẩn chất lượng sản phẩm thực phẩm. Sở Giáo dục và Đào tạo phối hợp với UBND các phường, xã tăng cường kiểm tra bếp ăn tập thể, căng tin trường học. Công an Thành phố và Sở Xây dựng phối hợp xử lý các tụ điểm kinh doanh bánh trung thu lấn chiếm lòng đường, vỉa hè, gây mất mỹ quan đô thị và trật tự an toàn giao thông.

UBND các phường, xã chịu trách nhiệm trước UBND Thành phố về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý; thành lập các đoàn kiểm tra, hậu kiểm theo phân cấp, ưu tiên kiểm tra đột xuất các cơ sở hoạt động theo thời vụ, các điểm kinh doanh bánh trung thu, chợ, tuyến phố và khu vực tập trung đông dân cư.

Các đơn vị gửi báo cáo tổng hợp kết quả toàn đợt trước ngày 01/10/2026 về Sở Y tế. Cùng với báo cáo tổng hợp, các phường, xã thực hiện thống kê theo mẫu chung về số cơ sở được kiểm tra, hậu kiểm, tỷ lệ đạt, tình hình vi phạm và kết quả xử lý, kết quả kiểm nghiệm mẫu cùng tình hình ngộ độc thực phẩm so với cùng kỳ năm trước.

Nhiệm vụ của ngành Công Thương

Theo phân công tại Kế hoạch, Sở Công Thương xây dựng kế hoạch và tổ chức thực hiện đối với lĩnh vực thuộc ngành Công Thương quản lý; triển khai kiểm tra, hậu kiểm việc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm theo phân cấp, trong đó chú trọng các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, nguyên liệu sản xuất bánh trung thu, rượu, bia, nước giải khát; phối hợp với các sở, ban, ngành và UBND các phường, xã trong công tác kiểm tra, hậu kiểm.

Hà Nội quyết tâm thực hiện tốt Kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2026

Sở Công Thương cũng chỉ đạo Chi cục Quản lý thị trường thành lập đoàn kiểm tra, kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm đối với thực phẩm lưu thông phục vụ Tết Trung thu trên địa bàn; phát hiện, điều tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đặc biệt là hàng giả, hàng nhập lậu, chú trọng nguồn gốc, chất lượng hàng hóa lưu thông và nhãn mác sản phẩm, chuyển truy tố các vụ nghiêm trọng theo quy định của pháp luật.

Cùng với đó, Sở Công Thương thực hiện công tác tuyên truyền, chỉ đạo các đơn vị trong ngành thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm và phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao cùng các cơ quan báo chí, truyền hình trong công tác truyền thông.

Trung thu là mùa cao điểm của thị trường bánh kẹo, cũng là thời điểm hàng thời vụ, hàng không rõ nguồn gốc dễ trà trộn. Bên cạnh nỗ lực của các lực lượng chức năng, người tiêu dùng cần chú ý chọn mua sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách; kịp thời phản ánh tới cơ quan có thẩm quyền khi phát hiện dấu hiệu vi phạm.

Lý Quốc Thịnh